Artišoks

Latīniskais nosaukums: Cynara cardunculus.

Daudzgadīgs, siltumu mīlošs augs, līdz 2 m augstumā. Zied lieliem violetiem ziediem. Tā dzimtene ir Vidusjūras reģions, kur to izmanto kā delikatesi pārtikā. Artišoku zināja un izmantoja jau Antīkās pasaules laikā. Pārtikā izmanto ziedkausus kā dārzeņus. Šīs pašas auga daļas izmanto arī dziednieciskos nolūkos.

Ziedus ievāc ziedēšanas laikā, ziedkausus uzreiz pēc noziedēšanas. Saknes ievāc rudenī.

Tēju veidā praktiski nepielieto. Preparāti tiek izmantoti, lai uzlabotu aknu darbību, vienlaicīgi stimulējot žults izdalīšanos. Labi palīdz pie sliktas dūšas, smaguma sajūtas pakrūtē, sāpēm ko izsauc slikta aknu darbība. Mazinās kolikas pie žultsakmeņu slimības. Mazina tauku un holesterīna līmeni asinīs. Artišoks tiek uzskatīts par diētisku produktu. Ieteicams lietot uzturā vecākiem cilvēkiem un aterosklerozes slimniekiem.

Pagatavošana

Augu atbrīvo no apkaltušajām lapām (zvīņām). Pārgriež uz pusēm un ieziež ar citronu, lai vārot tas nemelnētu. Vāra 10-15 min sālītā ūdenī. Izņem, kad zvīņas sāk viegli atdalīties. Var ūdenim, kurā vāra, nedaudz pievienot sviestu. Pēc vārīšanas novieto aukstumā. Pasniedz ar mērci. Var pagatavot arī cepot un sautējot. Svaigā veidā izmanto salātos ar tomātiem, zaļumiem, olām.

Artišoks satur daudz ogļhidrātus, īpašas aromātiskās vielas, līdz 15 % cukuri, 2,5% olbaltumvielas, 2-3,8% askorbīnskābe, 0,2 mg/% karotīns.

Tējas

Veselības tēja “AKNĀM”

Satur augus, kam ir aknu darbību veicinošas, iekaisumu mazinošas, kā arī aknu šūnas atjaunojošas īpašības. Aknas cilvēka organismā ir vislielākais […]
Apskatīties

Veselības tēja “ŽULTSAKMEŅU ŠĶĪDINĀŠANAI”

Satur augus, kuriem ir žultsakmeņus šķīdinošas, žults veidošanos un izdalīšanos veicinošas, iekaisumu mazinošas īpašības. Žultsakmeņi veidojas tikai tad, kad ir […]
Apskatīties

“PIRTS” veselības tēja

Satur augus ar sviedrējošām, organismu attīrošām un spēcinošām īpašībām. Pirts kopš seniem laikiem ir bijusi veselības un labas pašsajūtas darbnīca. […]
Apskatīties

Veselības tēja “ĀDAI”

Satur augus, kuriem ir alerģiju mazinošas, pretiekaisuma un vielu maiņu uzlabojošas īpašības. Nav ieteicams lietot, ja ir alerģija uz ziedputekšņiem. […]
Apskatīties

Veselības tēja “KLIMAKTĒRISKĀ SINDROMA MAZINĀŠANAI”

Satur augus, kuriem ir hormonu vielu maiņu regulējošas, asinsspiedienu un svīšanu mazinošas īpašības. Klimaktēriskais sindroms ir organisma pielāgošanās process tādam […]
Apskatīties

Veselības tēja “ASINSVADIEM”

Satur augus, kam ir asinsvadu iekaisumu mazinošas, vēnu sieniņas tonizējošas un holesterīna līmeni mazinošas īpašības. Cilvēka veselību ļoti lielā mērā […]
Apskatīties